サンメンバーズひるがの、創作料理レストラン”パンドール”

 

 

”パンドール”でのディナー(白樺コース:5,000円)

前菜:フォアグラと枝豆の茶碗蒸、白桃チーズ、明宝ハムサラダ、長良川で取れた鮎のレモン酢の背ごし、紫芋ライスペーパー巻き 

 

御魚料理:
鮪とアボガドのカルパッチョ風(トマトソース)

奥美濃料理:
奥美濃地鶏のカレースープ仕立て(オプション)
         

奥美濃料理:奥美濃地鶏
夏野菜のカレー香草蒸し

 

温かい物:南瓜道明寺万十 赤じそあん         

お口直し:赤水菜と地キノコのおしたし
糸花掛け

加茂茄子と飛騨牛のロースト添え、タレ3種



御食事:麦とろろ付き御飯  

 

デザート

左:西瓜餅ぜんざい
(西瓜の形・色付けをした餅入り善哉)

右:ラムネのシャーベット
カラータピオカと薄板チョコレート掛け

 

”パンドール”での朝食(和・洋)バイキング(1,500円、7:30〜10:00)

7:30オープンと同時にこの状態、全36室中半分以上が来ているようで、みなさん自然と早起きになるようです。

が、我が家はゴルフ組以外は、まだまだ夢の中のようです。

 

 

外のガーデンテラス席でも4家族ほど涼しく朝食をとられています。8月でも朝の気温16〜22度とのこと。

この日の朝は18度、ちょっと肌寒かったです。でも昼過ぎには気温28度、名古屋ではこの日の最高気温34度だったとのこと。

おかずは他のRTの朝食バイキングと違いはあまりなかったですが、水を含め飲み物、サラダ、果物(メロン)はやはり新鮮で美味しかった。

特に、ひるがの高原牛乳は、採れ立てでコクがあり、また飛騨りんご果汁100%ジュース、荘川清見村オレンジジュースとどれも美味しかったです。

他のエクシブやリゾーピアの”あのオレンジジュース”(酸っぱ過ぎて飲めない)とは全然違い、子供でもとても飲みやすくかったです。

 

 

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